Beredningsmetod för ergothionein

Det finns tre metoder för att framställa ergotionein: kemisk syntes, extraktion och biologisk jäsningssyntes.
Den kemiska syntesen av levoergotaminsulfid är mycket svår, och flera syntesmetoder har inte uppnått det förväntade utbytet på grund av partiell eller fullständig racemisering. Svårigheten med syntes är att det är svårt att framställa råmaterialet 2-merkaptoimidazol, och alfakolets surhet gör reaktionen benägen till racemisering. OXIS International var det första företaget att utveckla en effektiv och kommersiell metod för att syntetisera ergotionein och ansökte om ett patent 1995 genom att introducera tiolgrupper i imidazolringar. Men på grund av svårigheten att säkerställa säkerheten för kemiskt syntetiserade produkter, dyra syntesmaterial, höga synteskostnader och höga produktpriser, är användningen av ergotamin begränsad.
Den naturliga biologiska extraktionsmetoden extraherar ergothionein från fruktkropparna av ätliga svampar, grisblod, djurvävnader, ergot och spannmål. Emellertid är innehållet av ergothionein i ovanstående råvaror fortfarande mycket lågt, och det finns problem såsom höga föroreningar i råvarorna, läkemedelsrester och höga extraktionskostnader, vilket begränsar användningen av ergothionein och inte är lämpliga för industrialisering;
Biosyntesen av ergothionein genom djupjäsningsteknik av svampmycelium är den vanliga riktningen för låg kostnad och storskalig produktion av ergothionein. Jäsningsprocesskontrollmetoder såsom metabolisk reglering kan effektivt förbättra utbytet av ergothionein, minska produktionskostnaderna och ännu viktigare, säkerställa produktsäkerhet och bredda applikationsutrymmet för ergothionein.